RSS Feed
  1. Παγκόσμια ημέρα διατροφής

    Οκτώβριος 15, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Η 16η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής ως ανάμνηση της δημιουργίας του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (Food and Agriculture Organization, FAO) από τα Ηνωμένα Έθνη το 1945. Το μήνυνα για το 2017 είναι «Αλλάξτε το μέλλον της μετανάστευσης. Επενδύστε στην ασφάλεια τροφίμων και στην αγροτική ανάπτυξη».

    Ο FAO μας ενημερώνει λοιπόν, για την κατάσταση που επικρατεί τα τελευταία χρόνια στον κόσμο όσον αφορά την πείνα και τη μετανάστευση.

    Ποια είναι η κατάσταση στον κόσμο;

    Γνωρίζατε ότι 800 εκατομμύρια άνθρωποι πηγαίνουν για ύπνο νηστικοί κάθε βράδυ; Πρακτικά δηλαδή 1 στους 9. Παρότι η παραγωγή τροφής είναι αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες όλου του πλανήτη, εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλο πρόβλημα πείνας, στην οποία οφείλεται εν μέρη το μεγάλο κύμα μετανάστευσης των τελευταίων ετών.

    «Το 2015, ένας στους 7 ανθρώπους στον πλανήτη υπήρξε μετανάστης και αυτό αφορά περισσότερο νεαρά άτομα αφού 1 στους 3 ήταν μεταξύ 15 με 34 ετών»

    Η μετανάστευση αποτελεί συχνά πρόκληση για τη χώρα που υποδέχεται τους μετανάστες ειδικά στην περίπτωση που τα άτομα μετακινούνται σε μια αναπτυσσόμενη χώρα η οποία έχει λιγότερα χρήματα, τροφή ή ευκαιρίες εργασίας με αποτέλεσμα να δημιουργούνται εντάσεις. Παράλληλα, οι αγροτικές περιοχές από τις οποίες φεύγουν οι νεαροί συχνά μετανάστες απομένου’ν τελικά με λιγότερα εργατικά χέρια ώστε να παράξουν ή να διαθέσουν τροφή προς πώληση.

    Λόγοι που οδηγούν στη μετανάστευση και πώς βοηθά ο FAO

    Πείνα και φτώχεια

    Από τα 2,1 δισεκατομμύρια ανθρώπων που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας στον κόσμο, το μεγαλύτερο ποσοστό ζει σε αγροτικές περιοχές. Αρκετοί παραμένουν στις περιοχές αυτές αφού η καλλιέργεια της γης είναι η μόνη τους επιλογή όμως μετά βίας παράγουν αρκετή τροφή για να συντηρήσουν τις οικογένειές τους. Από την άλλη, συχνά δεν υπάρχουν αγορές σε κοντινή περιοχή για όσους μπορούν να εμπορευθούν τα προϊόντα τους. Συχνό είναι επίσης να μην έχουν πρόσβαση σε κάποια τράπεζα ώστε να πάρουν δάνειο για να ξεκινήσουν μια νέα δραστηριότητα. Τα προβλήματα αυτά συχνά οδηγούν στη μετανάστευση.

    Ο FAO βοηθά τους ανθρώπους να συνεχίσουν να ζουν στο σπίτι τους δίνοντας στους αγρότες τα κατάλληλα εργαλεία και εκπαιδεύοντάς τους πώς να παράγουν περισσότερα αγροτικά προϊόντα ώστε να μπορούν να τα πουλήσουν και να ζήσουν. Τα νεαρά άτομα και τα παιδιά πηγαίνουν σε σχολεία ειδικά φτιαγμένα από τον FAO (Junior Farmer Field and Life Schools, JFFLS) όπου εκπαιδεύονται στην αγροτική παραγωγή και την επίλυση προβλημάτων. Ακόμη ο FAO βοηθά μέσω των κρατικών φορέων στην επιδιόρθωση και κατασκευή νέων δρόμων ώστε η πρόσβαση στις αγορές να είναι εφικτή για τους αγρότες. Ενθαρρύνει επίσης τα κράτη να εντάξουν όλο και περισσότερο τους νέους στην αγροτική παραγωγή μέσω της εκπαίδευσής τους αλλά και δίνοντας τους χρήματα να ξεκινήσουν μια επικερδή αγροτική δραστηριότητα. Επιπλέον, βοηθά τους μετανάστες σε μια ξένη χώρα να γνωρίζουν τα δικαιώματά τους ως εργάτες αλλά και να μπορέσουν να στείλουν χρήματα από αυτά που κερδίζουν πίσω στην πατρίδα τους.

    Κλιματική αλλαγή

    Η υγεία του πλανήτη επηρεάζεται δραματικά από την κλιματική αλλαγή λόγω των φυσικών καταστροφών που προκαλούνται και των ακραίων καιρικών φαινομένων. Το 2015 πάνω από 19 εκατομμύρια άνθρωποι χρειάστηκε να μεταναστεύσουν εξαιτίας τέτοιων φαινομένων, εκ των οποίων εκείνοι που πλήττονται περισσότερο είναι φτωχοί αγρότες, ψαράδες, βοσκοί και άνθρωποι που κατοικούν στο δάσος. Οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής και της αύξησης της θερμοκρασίας είναι καταστροφικές για τα άτομα στις αγροτικές περιοχές αφού τα φυτά δεν επιβιώνουν, το έδαφος γίνεται άγονο και ανθυγιεινό ενώ το γρασίδι δε φυτρώνει ικανοποιητικά ώστε να τραφούν τα ζώα. Για τους λόγους αυτούς, οι άνθρωποι που ζουν από τη γη σε αυτές τις περιοχές αναγκάζονται να μεταναστεύσουν.

    Ο FAO προσπαθεί να προετοιμάσει τους ανθρώπους αλλά και το έδαφος να ανακάμψουν γρήγορα από τις φυσικές καταστροφές εκπαιδεύοντας τους σε τεχνικές που «υπερνικούν» την κλιματική αλλαγή και να παράγουν τρόφιμα χωρίς να καταστρέφεται η θρεπτική αξία τους (Climate Smart Agriculture, CSA). Τους μαθαίνει πώς να παράγουν τρόφιμα χρησιμοποιώντας λιγότερο νερό ώστε να μπορούν να ανταπεξέλθουν στην ξηρασία κ.ά. Όταν η μετανάστευση είναι αναπόφευκτη, ο FAO βοηθά τους ανθρώπους να επιστρέψουν σύντομα στη γη τους μετά από κάποια φυσική καταστροφή ενώ βοηθά στο στήσιμο συστημάτων έγκαιρης προειδοποίησης για όταν πρόκειται να συμβεί κάποιο αντίστοιχο φαινόμενο, ώστε το κόστος σε ανθρώπινες ζωές και χρήματα να είναι μικρότερο.

    Πόλεμοι

    Το 2015 πάνω από 65 εκατομμύρια άνθρωποι αναγκάστηκαν να μετακινηθούν είτε σε άλλη χώρα είτε σε άλλη περιοχή της χώρας τους λόγω πολέμων. Κυρίως ήταν άνθρωποι από αγροτικές περιοχές: αγρότες, κτηνοτρόφοι, ψαράδες κ.ά. Η μετακίνηση σε αναπτυσσόμενες χώρες οι οποίες ούτως ή άλλως έχουν περιορισμένες φυσικές πηγές δημιουργεί εντάσεις και συγκρούσεις με τους ντόπιους.

    Ο FAO βοηθά τους ανθρώπους μετά τη λήξη ενός πολέμου να επιστρέψουν στην πατρίδα τους και να καλλιεργήσουν και πάλι τη γη τους προσφέροντας βασικά εργαλεία αλλά και ζώα, σπόρους από φυτά που αποδίδουν γρήγορα ακόμη και μεταφέροντας χρήματα σε φτωχούς αγρότες. Παράλληλα, στις χώρες που υποδέχονται μετανάστες, ο FAO ενθαρρύνει την ένταξή τους στην κοινωνία και την εξομάλυνση των εντάσεων με τους ντόπιους μέσα από συζήτηση και διαπραγμάτευση.

    17 στόχοι για να αλλάξουμε τον κόσμο μας!

    Ως τώρα 193 χώρες έχουν συμφωνήσει να προσπαθήσουν να επιτύχουν κάποιους στόχους ώστε έως το 2030 να έχει εξαλειφθεί η πείνα και να ζούμε σε έναν καλύτερο κόσμο. Για να επιτευχθούν οι «17 Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης», όπως ονομάζονται, μπορούμε όλοι μας με τον τρόπο μας να συνεισφέρουμε προς αυτή την κατεύθυνση

    Οι στόχοι είναι οι εξής:

    1. Μηδενική φτώχεια
    2. Μηδενική πείνα
    3. Καλή υγεία και ευημερία
    4. Ποιοτική εκπαίδευση
    5. Ισότητα των φύλων
    6. Καθαρό νερό και αποχέτευση
    7. Φτηνή και καθαρή ενέργεια
    8. Αξιοπρεπής εργασία και οικονομική ανάπτυξη
    9. Βιομηχανική, καινοτομία και υποδομές
    10. Λιγότερες ανισότητες
    11. Βιώσιμες πόλεις και κοινότητες
    12. Υπεύθυνη κατανάλωση και παραγωγή
    13. Δράσεις για το κλίμα
    14. Ζωή στο νερό (υποθαλάσσια)
    15. Ζωή στη στεριά
    16. Ειρήνη, δικαιοσύνη και ισχυροί θεσμοί
    17. Συνεργασία για τους στόχους

  2. Μύθοι και αλήθειες σχετικά με την κατανάλωση νερού με λεμόνι το πρωί

    Οκτώβριος 8, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Λέγεται ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που αξιοποίησαν τον συνδυασμό νερό + λεμόνι ως αντίδοτο σε κάθε λογής δηλητήριο. Σήμερα, ακούμε συχνά (ακόμα και από ειδικούς στον τομέα της υγείας) πως πρέπει κάθε πρωί να καταναλώνουμε 1 ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού καθώς έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας. Τι είναι αλήθεια και τι μύθος;

    Μύθοι

    1. Το νερό με λεμόνι ενισχύει τον μεταβολισμό: Δεν υπάρχει καμία έρευνα που να έχει αποδείξει πως το λεμόνι επιδρά θετικά στην απώλεια βάρους.
    2. Το νερό με λεμόνι ενεργοποιεί το συκώτι ώστε να απομακρύνει τοξίνες από τον οργανισμό: Δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμήρια που να στηρίζουν αυτή τη θεωρία.
    3. Το νερό με λεμόνι εξισορροπεί το pH του αίματος: Δεν είναι δυνατό να ρυθμιστεί το pH του αίματος μόνο με τη βοήθεια διατροφικών παρεμβάσεων.

    Αλήθειες

    1. Το νερό με λεμόνι ενυδατώνει τον οργανισμό: Φυσικά, αφού το νερό είναι το βασικό μέσο ενυδάτωσης του ανθρώπινου οργανισμού.
    2. Το νερό με λεμόνι ενισχύει τα επίπεδα βιταμίνης C: Ναι, η θετική επίδραση εξαρτάται όμως από την ποσότητα λεμονιού που θα χρησιμοποιήσουμε.
    3. Το νερό με λεμόνι είναι καλό υποκατάστατο του χυμού φρούτων: Οι χυμοί φρούτων, ακόμη και οι φυσικοί, περιέχουν σάκχαρα, οπότε το νερό με λεμόνι αποτελεί καλή εναλλακτική για όσους προσπαθούν να τα αποφύγουν (π.χ. λόγω διαβήτη) ή να τα μειώσουν (π.χ. επειδή προσπαθούν να χάσουν βάρος).

     

    lomomada-proi

    Είναι σημαντικό να τονίσουμε πως η κατανάλωση του νερού με λεμόνι το πρωί με άδειο στομάχι στις περισσότερες περιπτώσεις μόνο κακό μπορεί να κάνει καθώς δημιουργεί γαστρεντερικές διαταραχές! Τα γαστρικά υγρά που εκκρίνονται από το στομάχι είναι όξινα και έχουν ως σκοπό τη διάσπαση των τροφών. Έχουν τέτοια σύσταση ώστε να μην περνάνε μέσω του δωδεκαδάκτυλου στο λεπτό και στο παχύ ένετερο καταστρέφοντας το βλεννογόνο αυτών των οργάνων. Όταν πίνουμε νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι προκαλείται αραίωση της όξινης σύστασης των γαστρικών υγρών με αποτέλεσμα αυτά να πηγαίνουν στο ένετερο και να του δημιουργούν φλεγμονή!

    Έτσι λοιπόν εαν θέλετε να καταναλώνετε νερό με λεμόνι κάντε το καλύτερα αφού έχετε φάει!


  3. Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΚΑΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

    Οκτώβριος 2, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Καθημερινά ακούμε μέσα από τα ΜΜΕ πως πρέπει να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε καλά λιπαρά ω3 και ω6 και να αποφεύγουμε τα κορεσμένα λίπη τα οποία είναι βλαβερά για την υγεία μας. Ποια είναι όμως τα οφέλη των λιπαρών οξέων ω3 και ω6 και σε ποιες τροφές μπορούμε να τα βρούμε;

    Το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να παράγει όλα τα λιπαρά οξέα που χρειάζεται, εκτός από δύο: το λινελαϊκό οξύ, ένα ω-6 λιπαρό οξύ, και το α-λινολεϊκό οξύ, ένα ω-3 λιπαρό οξύ. Τα παραπάνω είναι αναγκαίο να λαμβάνονται μέσω της διατροφής και γι’ αυτό τον λόγο ονομάζονται «απαραίτητα λιπαρά οξέα». Και τα δύο είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και ανάπλαση του οργανισμού, ενώ χρησιμοποιούνται επιπρόσθετα και για τη σύνθεση άλλων σημαντικών λιπαρών οξέων.

    Τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα αποτελούν σημαντικά συστατικά στις μεμβράνες των κυττάρων. Όσο αφορά τα ω3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην προστασία ενάντια στις καρδιαγγειακές παθήσεις και είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους, για την ρύθμιση της πίεσης, της χοληστερίνης αλλά και για τη σωστή πήξη του αίματος με αποτέλεσμα να προλαμβάνουν τις θρομβώσεις!

    Έρευνες έχουν αποδείξει πως τα ιχθυέλαια είναι πιο αποτελεσματικά ακόμα και από την δράση της ασπιρίνης. Είναι γεγονός πως το λίπος των ψαριών θεωρείται πολύτιμη τροφή στην μείωση των επιπέδων των λιπιδίων και κατ ’επέκταση στην μείωση των κρουσμάτων αθυροσκλήρυνσης.

    Τα ω3 και ω6 μπορεί επίσης να καθορίσουν την συμπεριφορά μας! Μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε φυλακές στο Ηνωμένο Βασίλειο, δείχνουν ότι η βίαιη συμπεριφορά μπορεί να οφείλεται, σε κάποιο ποσοστό σε διατροφικές ελλείψεις! Όταν εμπλούτιζαν το διαιτολόγιο των νεαρών κρατουμένων με  πολυβιταμίνες, ιχνοστοιχεία και απαραίτητα λιπαρά οξέα, το ποσοστό βίας στη φυλακή μειωνόταν κατά 30%! Αυτό οφείλεται στο γεγονός πως τα καλά λιπαρά οξέα και συγκεκριμένα τα ω3 ενσωματώνονται στη μεμβράνη των νευρικών κυττάρων και βοηθούν το πέρασμα νευροδιαβιβαστών όπως της σεροτονίνης ή οποία όταν είναι σε μικρή ποσότητα σχετίζεται με αυξημένο ενδεχόμενο κατάθλιψης, βίαιης και παρορμητικής συμπεριφοράς!

    Πού θα βρούμε τα ω3 και ω6 λιπαρά οξέα;

    Τα ω6 τα βρίσκουμε σε μεγαλύτερη ποσότητα σε φυτά και σε έλαια σπόρων : στο κραμβέλαιο, στο λάδι από καρύδια, στους ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα, ηλιόσποροι κ.α. (εκτός από φυστίκια κάσιους), στο ελαιόλαδο, στα ηλιέλαια και τις μαργαρίνες (καλό είναι να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο όπου είναι δυνατόν)

    Τα ω3 τα βρίσκουμε συνήθως σε λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομό, σκουμπρί, ρέγκα, γαύρος, σαρδέλλες, σκουμπρί, σολομός, πέστροφα, κλπ) στα θαλασσινά (αστακός καβούρια,, μύδια, καλαμάρια, γαρίδες, κλπ) και στο σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

    Συνιστάται να χρησιμοποιείτε διάφορα έλαια για το μαγείρεμα ώστε να επωφελείστε από όλα τα καλά λιπαρά οξέα! Επίσης για να παίρνετε αρκετή ποσότητα ω3 λιπαρών θα πρέπει να καταναλώνεται 2 φορές την εβδομάδα ψάρι από τις οποίες η μια θα πρέπει να είναι κάποιο από τα παραπάνω λιπαρά ψάρια.


  4. Τα διατροφικά λάθη που κάνουμε στο χώρο εργασίας

    Σεπτέμβριος 25, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Τις περισσότερες ώρες της ημέρας της περνάμε στο χώρο εργασίας μας με αποτέλεσμα η διατροφή που ακολουθούμε στη δουλειά μας να επηρεάζει άμεσα και το βάρος μας.

    Πολλοί είναι οι «πειρασμοί» που υπάρχουν γύρω μας αλλά και αρκετά τα λάθη που κάνουμε ασυνείδητα, με αποτέλεσμα να μην καταφέρνουμε να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά.

    Δείτε ποια είναι τα συνηθέστερα διατροφικά λάθη που ίσως κάνετε και εσείς και προσπαθήστε να τα αποφύγετε.

    1. Παραλείπετε το πρωινό

    Είναι λογικό να βιάζεστε να πάτε στη δουλειά, όμως η παράλειψη του πρωινου δεν βοηθά να βγάλετε τη μέρα. Χρειάζεται να ξεκινήσετε τη δουλειά με ενέργεια, τόσο για να πετύχετε καλύτερες επιδόσεις αλλά και για να αποφύγετε την πείνα και τις λιγούρες που θα σας οδηγήσουν σε ανθυγιεινές διατροφικές επιλογές. Προσπαθήστε να ξυπνάτε λίγο νωρίτερα για να ετοιμάζετε ένα υγιεινό πρωινό που να περιλαμβάνει μια ισορροπία πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων και καλών λιπαρών. Μια καλή επιλογή είναι τα βραστά αυγά με 1 φρούτο ή μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή η βρώμη με γάλα, μία κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς και μερικά φρούτα.

    1. Δεν λέτε όχι στα κεράσματα

    Όλο και κάποιος έχει γενέθλια ή κάποια συνάδελφος έχει ετοιμάσει μια σπιτική πίτα και εσείς μάλλον δυσκολεύεστε να αντισταθείτε. Αυτά τα τσιμπολογήματα από δω κι από κει όμως σας επιβαρύνουν με θερμίδες, ειδικά αν είναι καθημερινό φαινόμενο. Ιδανικά, αρνηθείτε ευγενικά στα κεράσματα ή τουλάχιστον επιτρέψτε τα στον εαυτό σας μόνο μία φορά την εβδομάδα.

    1. Τρώτε στο γραφείο σας

    Είναι ένας εύκολος τρόπος να εξοικονομήσετε έστω και λίγο χρόνο, όμως αν κοιτάζετε την οθόνη του υπολογιστή ή κάνετε κάποια γραφειοκρατική δουλειά ενώ τρώτε μπορεί να ξεφύγετε με τις ποσότητες. Γενικώς οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην κάνουμε τίποτα άλλο όταν τρώμε (π.χ. να βλέπουμε τηλεόραση) αλλά να εστιάζουμε στο γεύμα μας ώστε να έχουμε συναίσθηση τι και πόσο τρώμε.

    1. Δεν ετοιμάζετε τα σνακ από το σπίτι

    Τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης είναι πάντα η εύκολη λύση όταν η πείνα χτυπάει κόκκινο καθώς επίσης και τα «delivery»… σπάνια όμως προσφέρουν έστω και μία υγιεινή επιλογή. Πάρτε μαζί σας μερικούς ξηρούς καρπούς ή φρούτα ή αφήστε στο γραφείο σας ένα πακέτο κρακεράκια ολικής ή μια μπάρα δημητριακών για ώρα ανάγκης.

    1. Τσιμπολογάτε συνέχεια

    Αν ακολουθήσετε τη συμβουλή νούμερο 4, θα πρέπει να προσέχετε τι έχετε στη διάθεσή σας και σε τι ποσότητες. Μπορεί να πήρατε μαζί σας τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς σας και επίσης να έχετε απόθεμα κρακεράκια και μπάρες στο συρτάρι σας, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τα φάτε όλα μέσα στην ίδια μέρα! Επιτρέψτε στον εαυτό σας μέχρι δύο σνακ τη μέρα και φυσικά με μέτρο ως προς τις ποσότητες.

    Μια ιδανική λύση είναι να έχετε πάντα μαζί σας ένα γεύμα-μπάρα Cambridge Weight Plan ώστε να είστε σίγουροι πως θα σας χωρτάσει και ταυτόχρονα θα σας παρέχει όλα τα θρεπτικά στοιχεία που έχετε ανάγκη ώστε να είναι η μέρα σας γεμάτη ενέργεια!


  5. Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό γεύμα για την υγεία μας

    Σεπτέμβριος 18, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Τα αποτελέσματα ερευνών που έχουν διενεργηθεί στον ελλαδικό χώρο σχετικά με την πρόσληψη επαρκούς πρωινού είναι απογοητευτικά. Το ποσοστό των παιδιών που καταναλώνουν ένα επαρκές πρωινό είναι πολύ μικρό (μικρότερο από 50%) και, δυστυχώς, όσο η ηλικία αυξάνει τόσο μεγαλώνει το ποσοστό των ατόμων που δεν καταναλώνουν καθόλου πρωινό!

    Πολλοί δηλώνουν ότι δεν τρώνε πρωινό για να γλυτώσουν τις θερμίδες που θα λάβουν. Μέγα λάθος! Οι έρευνες έρχονται να αποδείξουν ότι η μη κατανάλωση σωστού πρωινού σχετίζεται με την παχυσαρκία: τα άτομα που αποφεύγουν να καταναλώνουν πρωινό, ή τουλάχιστον επαρκές πρωινό, είναι τα παχύσαρκα άτομα ή αυτά που θα γίνουν παχύσαρκα στο μέλλον.

    Θα πρέπει να κατανοήσουμε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα μας, εφόσον:

    • Είναι το πρώτο γεύμα μετά από μία μεγάλη περίοδο νηστείας (περίπου 8 ώρες ύπνου) όπου πρέπει να εφοδιάσουμε τον οργανισμό μας και πάλι με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να μπορέσει να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της μέρας (Breakfast = break fast: διακοπή της νηστείας)
    • Στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον το 25% των θερμίδων της ημέρας από το πρωινό, ικανό να μας εφοδιάσει σωστά για το ξεκίνημα της μέρας.
    • Παρέχει τις αναγκαίες ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, ώστε οι ημερήσιες ανάγκες σε αυτά να είναι κατανεμημένες σωστά μέσα στη μέρα.
    • Αποτρέπει τις μεγάλες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα.
    • Μειώνει την όρεξη για μεγάλη ποσότητα φαγητού στα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας και έτσι αποτρέπει την κατανάλωση ανθυγιεινών πρόχειρων τροφών. Ευρήματα πολλών ερευνών έχουν δείξει ότι άτομα που καταναλώνουν πρωινό, τείνουν να έχουν μια πιο ισορροπημένη διατροφή για το υπόλοιπο της ημέρας και να διατηρούν φυσιολογικό βάρος. Επίσης άτομα που δεν καταναλώνουν πρωινό γεύμα, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη (ασχέτως με την κατάσταση του σωματικού βάρους) και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης σε σχέση με όσους καταναλώνουν πρωινό.
    • Το πρωινό γεύμα φαίνεται να έχει ένα επιπλέον όφελος για τα παιδιά σχολικής ηλικίας και τους εφήβους, καθώς έχει διαπιστωθεί από πολλές μελέτες, η θετική επίδραση του σε δείκτες απόδοσης, που περιλαμβάνουν την ανάκληση μνήμης, την προσοχή και τη δημιουργικότητα. Τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό αποδίδουν καλύτερα στις εργασίες του σχολείου τους και επιπλέον έχουν καλύτερη επίδοση σε αθλητικές και άλλες σωματικές δραστηριότητες.

    proino

    Η δικαιολογία που αναφέρουν αρκετοί ότι «δεν έχω χρόνο για πρωινό» είναι απλά …δικαιολογία! Ένα σωστό πρωινό δε θέλει χρόνο! Πόσος χρόνος πιστεύετε ότι χρειάζεται για να βάλετε λίγα δημητριακά ολικής αλέσεως σε ένα μπολ και να προσθέσετε λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών; Ελάχιστος!

    Μερικές ιδέες για εύκολα και γρήγορα πρωινά είναι οι εξής:

    • δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα ή γιαούρτι
    • ένα τοστ με μαύρο ψωμί γαλοπούλα και τυρί,
    • φρυγανιές ολικής αλέσεως με μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
    • 2-3 ρυζογκοφρέτες με τυρί κρέμα και γαλοπούλα
    • 1 φρούτο + 1 γιαούρτι
    • 1 αυγό βραστο με 1 φέτα ψωμί ολικής + 1 ποτήρι γάλα ή χυμό
    • Ψωμί σικάλεως με ταχίνι, μέλι, + 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
    • Κουλούρι πολύσπορο Θεσσαλονίκης με τυρί χαμηλών λιπαρών + 1 ποτήρι φρέσκο χυμό.
    • Γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με βρώμη και αποξηραμένα φρούτα (οι χορτοφάγοι μπορούν να χρησιμοποιούν γάλα σόγιας ή αμυγδάλου και τυρί σόγιας).

    Μια μπάρα ή ένα γεύμα της Cambridge Weight Plan είναι μια εύκολη και ισορροπημένη λύση πρωινού καθώς μπορέι να το έχετε ακομά και στην τσάντα σας και να το καταναλώσετε στο αυτοκίνητο. Επίσης σας παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ώτσε να ξεκινήσει με πολύ ενέργεια ή ημέρα σας.

     


  6. Συμβουλες για να διατηρήσετε το βάρος σας το καλοκαίρι

    Ιούνιος 19, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν για όλους μία περίοδο ξεκούρασης και ξεγνοιασιάς, που αναμένεται με μεγάλη ανυπομονησία κάθε χρόνο. Πολλές φορές όμως η καλοκαιρινή, χαλαρή διάθεση μας κάνει επιρρεπείς σε διάφορες διατροφικές παρεκτροπές, με αποτέλεσμα να αγχωνόμαστε πως το βάρος μας θα αυξηθεί. Πως θα αποφύγουμε λοιπόν αυτά τα 2-3 ενοχλητικά κιλά που παίρνουμε κάθε χρόνο;

    Διατροφή

    • Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα καλό πρωινό για να διατηρείτε την ενέργειά σας σε υψηλά επίπεδα και να ελέγχετε καλύτερα το αίσθημα της πείνας. Ιδανικές επιλογές πρωινού αποτελούν: ένα φλιτζάνι άπαχο γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης, ένα ποτήρι φυσικός χυμός με τοστ ολικής άλεσης, άπαχο τυρί και γαλοπούλα ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μέλι, ξηρούς καρπούς και ένα φρούτο. Επίσης ένα ρόφημα ή μια μπάρα Cambridge μπορούν να σας καλύψουν απόλυτα και να σας κρατήσουν χορτάτους για πολλές ώρες!

    • Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα για να ενεργοποιήσετε το μεταβολισμό σας. Η κατανάλωση των κατάλληλων τροφών, στις σωστές ποσότητες ανά τακτά χρονικά διαστήματα παρέχει στον οργανισμό σας ενέργεια, με αποτέλεσμα οι κρίσεις λαιμαργίας να αποτελούν παρελθόν. Προτιμήστε φρέσκα φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα όπως επίσης φρέσκα λαχανικά με dipγιαουρτιού.

    • Καταναλώστε ελαφριά γεύματα. Συνδυάστε το ψητό κρέας και ψάρι με φρέσκιες και δροσερές σαλάτες εποχής. Προτιμήστε το άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψαρονέφρι) και δώστε ιδιαίτερη έμφαση στην κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών (σκουμπρί, σαρδέλα, σολομό, τσιπούρα, ψητά καλαμάρια, χταπόδι, γαρίδες). Μαγειρέψτε τα λαδερά σας με συγκεκριμένη ποσότητα ελαιόλαδου, δηλαδή μία κουταλιά της σούπας ανά μερίδα, την οποία ιδανικά θα προσθέσετε προς το τέλος.

    diatrodi

    Υγρά

    Πιείτε άφθονο νερό. Το καλοκαίρι οι ανάγκες σε υγρά αυξάνονται με αποτέλεσμα ο κίνδυνος αφυδάτωσης να είναι υψηλότερος. Μην περιμένετε να διψάσετε για να πιείτε νερό, γιατί τότε θα είστε ήδη αφυδατωμένοι κατά 10%, οπότε καταναλώστε 10 ποτήρια τουλάχιστον, καθημερινά.

    Αλκοόλ

    Το κρασί, η μπύρα και το ούζο πάνε χέρι χέρι με την ταβέρνα. Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν θερμίδες, δεν έχουν θρεπτική αξία και αφυδατώνουν. Η επιτρεπόμενη πρόσληψη είναι μέχρι ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες. Επειδή, όμως, πρωταγωνιστές του καλοκαιριού είναι τα cocktails ας μιλήσουμε με αριθμούς: mojito 220 kcals, pina colada 262 kcals, strawberry daiquiri 180 kcals, cosmopolitan 250 kcals, μαργαρίτα 190 kcals.

    Παγωτά – Αναψυκτικά

    Τα παγωτά είναι μία από τις καλοκαιρινές απολαύσεις που δύσκολα αντιστέκεται κανείς. Καταναλώστε τα με μέτρο (1-2 φορές την εβδομάδα) προτιμώντας τα sorbet αντί του παγωτού με πλήρη λιπαρά. Μία εναλλακτική και ελαφριά εκδοχή τους αποτελεί το παγωμένο γιαούρτι. Αποφύγετε τη σαντιγί, το σιρόπι, τα μπισκότα, κ.α.
    Όσον αφορά στα αναψυκτικά και αυτά χρειάζονται μέτρο, διότι συχνά υποκαθιστούν το νερό δίνοντας κενές θερμίδες. Προτιμήστε τις light εκδοχές τους.

    Σωματική Δραστηριότητα

    Το καλοκαίρι ενδείκνυται για βόλτες, κολύμπι και άλλες δραστηριότητες, επομένως σηκωθείτε από την ξαπλώστρα ή τον καναπέ, κολυμπήστε, παίξτε ρακέτες, δοκιμάστε κάποιο θαλάσσιο σπορ, πηγαίνετε μία βόλτα και γενικότερα κινηθείτε όσο περισσότερο μπορείτε!

    Ταβέρνες – φαγητό εκτός σπιτιού

    Το ταβερνάκι αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα του καλοκαιρινού προγράμματος. Γι’ αυτό φροντίστε το επόμενο/ προηγούμενο γεύμα σας να είναι κάτι ελαφρύ και να μην το παρακάνετε με τα τηγανητά, τα λιπαρά και τις βαριές σάλτσες. Γεμίστε το πιάτο σας κάθε φορά φροντίζοντας το μισό να καλύπτεται από τη σαλάτα, το υπόλοιπο από κάποιο ψητό (ψάρι, άπαχο κρέας, θαλασσινά) και το υπόλοιπο με 2-3 πιρουνιές από τα άλλα ορεκτικά.


  7. Πρόληψη για τον καρκίνο του παχέος εντέρου

    Μάιος 29, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί την τρίτη αιτία διεθνώς, θανάτων από κακοήθη νόσο. Ο λόγος είναι ότι οι πολύποδες του εντέρου είναι πολύ συχνό φαινόμενο όσο αυξάνεται η ηλικία, συγκεκριμένα οι μισοί άνθρωποι θα έχουν κάποιο πολύποδα στην ηλικία των 70 ετών.

    Το παχύ έντερο (κόλον) αποτελεί το τελικό τμήμα του πεπτικού συστήματος και είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση κάποιον ουσιών αλλά κυρίως του νερού και ηλεκτρολυτών. Σε αυτό γίνεται ο σχηματισμός των κοπράνων και η αποβολή τους.

    Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι νόσος που μπορεί να προληφθεί ανάλογα με τον τρόπο ζωής μας. Στις ανεπτυγμένες χώρες, ο κίνδυνος ενός ενήλικα να αναπτύξει καρκίνο του παχέος είναι 6% ή 1 στους 18. Το 90% των περιπτώσεων παρουσιάζονται σε ηλικίες ανω των 50, και λίγο συχνότερα σε άνδρες.
    Παρά τη γνώση ότι η πρώιμη διάγνωση βελτιώνει πολύ την επιβίωση, μόλις 35% των καρκίνων διαγιγνώσκονται πρώιμα, 38% με τοπικά προχωρημένη νόσο και 22% με μεταστάσεις.

    Πριν εκδηλωθεί ένας καρκίνος, συχνά παρατηρούνται αλλαγές στο επιθήλιο του παχέος εντέρου. Ένας τύπος αλλαγής είναι η ανάπτυξη ενός πολύποδα. Η αφαίρεση του πολύποδα μπορεί να προλάβει την εξέλιξή του σε καρκίνο.
    Πάνω από 95% των καρκίνων του παχέος εντέρου είναι αδενοκαρκινώματα.

    Παράγοντες κινδύνου για τον καρκίνο του παχέος εντέρου;

    1/Διατροφή 
    Ο καρκίνος του παχέος είναι σπάνιος σε χώρες με χαμηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος ή σε χορτοφάγους πληθυσμούς. Δεν έχουν ξεκαθαρίσει οι παράγοντες που ενοχοποιούνται, αλλά πιθανώς ευθύνεται το ζωικό λίπος ή καρκινογόνα που παράγονται κατά το μαγείρεμα ζωικών πρωτεϊνών σε υψηλή θερμοκρασία. Παράλληλα παρατηρήθηκε μια προστατευτική ιδιότητα των φυτικών ινών, όπως και των λαχανικών και των φρούτων. Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) που βρίσκουμε στα πράσινα λαχανικά έχει επίσης μεγάλη προστατευτική δράση! Αντίθετα η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ επιβαρύνει την προδιάθεση για καρκίνο του παχέος.

    Γενικές συστάσεις για την πρόληψη:

    • Τρώτε κόκκινο κρέας μια φορά την εβδομάδα. Η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος διπλασιάζει τον κίνδυνο καρκίνου.
    • Να έχετε ποικιλία στη διατροφή με τουλάχιστον 5 γεύματα πράσινων λαχανικών και φρούτων την ημέρα.
    • Καταναλώστε 2 φορές την εβδομάδα ψάρι και 2 φορές άσπρο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι).
    • Αποφεύγετε τα κατεργασμένα κρέατα όπως ζαμπόν, σαλάμι, μπέικον, λουκάνικα.
    • Να προσέχετε το βάρος σας! Σε περίπτωση που έχετε περιττά κιλά επιλέξτε μια υγιεινή διατροφή για να τα χάσετε η οποία θα σας καλύπτει πλήρως σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
    • Μη ψήνετε υπερβολικά τα κρεατικά, και μην πίνετε πολύ αλκοόλ.

    2/Κληρονομικότητα

    3/Κάπνισμα 
    Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως τα άτομα που καπνίζουν αυξάνουν κατά 20% τον κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο στο παχύ έντερο!

    4/Παχυσαρκία
    Κυρίως στους άνδρες, η παχυσαρκία συνδέεται άμεσα με τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Άνδρες με βάρος μεγαλύτερο του ιδανικού κατά 35%, έχουν 40% μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν καρκίνο.

    5/Φυσική άσκηση
    Η σωματική άσκηση έχει μεγάλο προστατευτικό ρόλο κατά του καρκίνου του εντέρου. Κάνοντας την άσκηση μέρος της ζωής μας ( 30΄την ημέρα) μειώνουμε τον κίνδυνο. Τα άτομα που δεν ασκούνται συνδέονται με διπλάσιο κίνδυνο καρκίνου.

    Ποια είναι τα συμπτώματα;

    • Η αλλαγή των συνηθειών του εντέρου
    • Ανεξήγητη διάρροια ή δυσκοιλιότητα ή αίσθημα ατελούς αφόδευσης.
    • Αίμα στα κόπρανα, ανοιχτόχρωμο ή σκούρο. ΠΡΟΣΟΧΗ: συχνά αποδίδονται μικρές ή μεγαλύτερες αιμορραγίες σε γνωστές ή άγνωστες αιμορροίδες!
    • Κόπρανα στενότερα απ΄ότι συνήθως («σαν οδοντόκρεμα»)
    • Γενικά κοιλιακά συμπτώματα, όπως πόνος, πολλά αέρια, τυμπανισμός, «κράμπες» του εντέρου.
    • Απώλεια βάρους αγνώστου αιτιολογίας, με ή χωρίς ανορεξία
    • Αδυναμία και εύκολη κόπωση
    • Αναιμία – Σιδηροπενία (δηλαδή χαμηλός αιματοκρίτης ή χαμηλός σίδηρος)
    • Εμετοί
    • Ικτερος (κίτρινισμα στα μάτια και στο δέρμα)

    Η αντιμετώπιση του καρκίνου εξαρτάται από το μέγεθος, την εντόπιση και την έκταση του όγκου, από τις τυχόν επιπλοκές που έχει προκαλέσει και από τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Ο ασθενείς θα υποστεί είτε χειρουργική θεραπεία, είτε χημειοθεραπεία/ακτινοθεραπεία. Σε κάθε περίπτωση όταν εμφανιστεί κάποιο από τα παραπάνω συμπτώματα θα πρέπει να επισπευτείτε άμεσα το γιατρό σας!


  8. Πως θα χάσω 8-10 κιλά σύντομα και υγιεινά;

    Μάιος 22, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Οι καλοκαιρινές διακοπές πλησιάζουν με γοργούς ρυθμούς και πολλοί από εσάς αναρωτιούνται πως θα χάσουν γρήγορα 5-10 κιλά ώστε να νιώσουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στις παραλίες!

    Σίγουρα και πολύ σωστά πιστεύετε πως η γρήγορη απώλεια βάρους είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό σας καθώς χάνετε κυρίως μυϊκό ιστό και υγρά με αποτέλεσμα να μειώνεται το μεταβολισμό σας και κάποια στιγμή να σταματήσετε να χάνετε κιλά! Όντως για να χάσει κάποιος πολύ γρήγορα κιλά (πάνω από 1 κιλό την εβδομάδα) με μια διατροφή που αποτελείται από συμβατικά τρόφιμα, θα πρέπει να είναι μια αρκετά στερητική δίαιτα στην οποία δεν θα υπάρχουν επαρκείς ποσότητες βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπαρών και άλλων σημαντικών στοιχείων για τον οργανισμό μας. Το αποτέλεσμα αυτής της διατροφής δεν θα είναι η σωστή καύση του λίπους παρά μια γρήγορη απώλεια μυϊκού ιστού και υγρών!

    Αυτό δεν σημαίνει όμως πως δεν μπορείτε να χάσετε γρήγορα και υγιεινά τα περιττά σας κιλά. Το 1960 στο ιατρικό τμήμα του Πανεπιστημίου Cambridge ο ερευνητικός επιστήμονας Δρ. Alan Haward ανησύχησε για τα αυξανόμενα επίπεδα παχυσαρκίας στο Ηνωμένο Βασίλειο και θέλησε να δημιουργήσει την τέλεια διατροφή με την οποία θα μπορούσε κάποιος να χάσει γρήγορα λίπος ώστε να απαλλαχτεί από προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης, η υπνική άπνοια, οι καρδιαγγειακές νόσοι κ.α.

    Από το 1960 μέχρι το 1984 η διατροφή βρισκόταν σε ερευνητικό στάδιο σε άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας. Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν πολύ θετικά και ενθαρρυντικά καθώς όλοι οι ασθενείς που βρίσκονταν υπό την επίβλεψη γιατρών όχι μόνο είχανε χάσει τα περιττά τους κιλά αλλά και η υγεία τους επανήλθε σε φυσιολογικά επίπεδα!

    prin meta 5

    Έτσι λοιπόν από το 1984 η διατροφή διαδόθηκε στο ευρύ κοινό με την ονομασία Cambridge Weight Plan. Πρόκειται για μια διατροφή η οποία αποτελείται από 4 προγράμματα απώλειας βάρους και ένα πρόγραμμα συντήρησης.

    Μέχρι σήμερα έχει βοηθήσει περισσότερο από 25 εκ. ανθρώπους να αδυνατίσουν και η επιτυχία της οφείλεται στο γεγονός ότι χάνουμε γρήγορα λίπος και καθόλου μυϊκό ιστό και υγρά! Το κάθε γεύμα αποτελείτε από 40% υδατάνθρακες, 41% πρωτεΐνες, 17 % λιπαρά και καλύπτει το 33% των ημερήσιων αναγκών μας σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό σημαίνει ότι με 3 γεύματα την ημέρα καλύπτουμε το 100% των αναγκών του οργανισμού μας έτσι ώστε να παίρνει ότι του χρειάζεται αλλά με χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα να καίει το περιττό μας λίπος!

    Τα γεύματα είναι σε μορφή ροφήματος αλμυρών και γλυκών γεύσεων το οποίο διαλύεται εύκολα και γρήγορα μέσα σε νερό όποτε αυτό διευκολύνει όλες τις  γυναίκες διότι δεν θα χρειάζεται να μαγειρεύουν συχνά και διαφορετικά γεύματα μέσα στην ημέρα τους.

    Η απώλεια βάρους υπολογίζεται στα 2-3 κιλά την εβδομάδα ή 8-10 κιλά τον μήνα τα οποία είναι 100% λίπος!!! Η δομή αυτής της διατροφής είναι τέτοια ώστε να φτάνουμε σε κορεσμό μετά από κάθε γεύμα και να μην πεινάμε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο οργανισμός παίρνει ότι στοιχείο του χρειάζεται και καλύπτει τις ανάγκες του.

    Είναι σημαντικό να γνωρίζεται πως το κάθε πρόγραμμα απώλειας βάρους ακολουθείται από ένα πρόγραμμα σταθεροποίησης και συντήρησης ώστε να κρατήσετε τα κιλά σας εφόρου ζωής! Καθ’ όλη τη διάρκεια της απώλειας βάρους αλλά και της συντήρησης έχετε την υποστήριξη και την παρακολούθηση από έναν εξειδικευμένο σύμβουλο διατροφής ο οποίος θα σας ζυγίζει και θα σας μετράει κάθε εβδομάδα χωρίς χρέωση και ταυτόχρονα θα σας συμβουλεύει σχετικά με τη διατροφή σας και το πρόγραμμα που ακολουθείτε.

    Δεν είναι λοιπόν αργά για να χάσετε τα κιλά σας εύκολα και υγιεινά πριν βγείτε στις παραλίες αρκεί να διαλέξετε τη σωστή διατροφή!

    Καλή σας εβδομάδα,


  9. Τρόφιμα για να καταπολεμήσετε την κατακράτηση υγρών

    Μάιος 15, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Οι περισσότερες από εμάς τις γυναίκες έχουμε αντιμετωπίσει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μας το πρόβλημα της κατακράτησης υγρών! Το πρωί που ξυπνάμε η ακόμα και στο τέλος μια κουραστικής ημέρας δεν μπορούμε να βγάλουμε τα δαχτυλίδια από τα πρησμένα δάχτυλα το ίδιο συμβαίνει και με τα πόδια μας που «διπλασιάζονται» με αποτέλεσμα να μην μας μπαίνουν τα παπούτσια! 

    Οι αιτίες που προκαλούν κατακράτηση υγρών, είναι συνδεδεμένες με αυτά που τρώμε. Αν συνηθίζετε να τρώτε πολύ αλάτι ή/και ζάχαρη, να μην καταναλώνετε αρκετά φρούτα και λαχανικά, αν έχετε πολλές τοξίνες συσσωρευμένες στο σώμα σας, αν κάνετε μακροχρόνιες δίαιτες ελλιπείς σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αν έχετε δυσανεξία σε κάποιες τροφές, αν σας λείπει η άσκηση ή παραμένετε για ώρες καθισμένος/η, αν είστε έγκυος και τέλος αν το στρες κυριαρχεί στη ζωή σας, ενδέχεται να έρθετε αντιμέτωπη με την κατακράτηση. Επίσης, αν παίρνετε συγκεκριμένα φάρμακα και σκευάσματα όπως αντισυλληπτικά, αντιβιοτικά, αντιυπερτασικά, αντιφλεγμονώδη, διουρητικά, ψυχιατρικά κ.ά. να ξέρεται ότι αν το βάρος σας αυξάνεται, αυτό οφείλεται στην κατακράτηση υγρών που δημιουργούν τα φάρμακα!

    Για να μειώσετε το βάρος που οφείλεται σε υγρά θα πρέπει να υιοθετήσετε την κατάλληλη διατροφή που θα βοηθήσει στο να χάσετε τις ανεπιθύμητες ποσότητες νερού από το σώμα σας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με φυσικά διουρητικά τρόφιμα.

    Τα διουρητικά μπορεί να καταπολεμήσουν πολλά προβλήματα, όπως το οίδημα, την καρδιακή ανεπάρκεια και τις πέτρες στα νεφρά. Επίσης, δε βοηθούν μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

    Ποια είναι αυτά τα τρόφιμα;

    Καρπούζι: το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει το υπερβολικό νερό του. Δεν αφυδατώνει, όπως τα φάρμακα, αλλά απομακρύνει τα περιττά υγρά του οργανισμού.

    Ντομάτες: οι ντομάτες λειτουργούν όπως και τα καρπούζια. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, κάνει τα νεφρά να απελευθερώνουν περισσότερα υγρά και αυτό επιτρέπει στο σώμα να αποτοξινώνεται. Αν πάσχετε από οποιοδήποτε πρόβλημα στα νεφρά, τότε θα πρέπει να τις αποφύγετε, καθώς το οξαλικό οξύ που περιέχουν οι σπόροι της ντομάτας μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

    Αγγούρι: το αγγούρι δεν έχει μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αλλά είναι επίσης εμπλουτισμένο με ανόργανα στοιχεία όπως το θείο και το πυρίτιο. Αυτές οι ουσίες κάνουν τα νεφρά να εκκρίνουν ουρικό οξύ αποτελεσματικά. Κάνει επίσης καλό σε όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.

    Μαρούλι: αυτή η τροφή δεν αποτελεί μόνο ένα καλό συστατικό για σαλάτες, αλλά επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα νερού, που βοηθά τη διαδικασία της ούρησης. Περιέχει μέταλλα όπως το σίδηρο και το μαγνήσιο.

    Πράσινο τσάι: τα υψηλά επίπεδα καφεΐνης στο πράσινο τσάι, είναι υπεύθυνα για τις διουρητικές του ιδιότητες.

    Τα cranberries (κράνα): έχουν πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β και ο χυμός τους είναι ένα αποτελεσματικό διουρητικό που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του οιδήματος. Διατηρούν το επίπεδο pH των ούρων, ενώ μελέτες έχουν δείξει ότι θεραπεύουν τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος στις γυναίκες. Είναι ένα από τα πιο γρήγορα φυσικά διουρητικά.

    katakrathsh ygron

    Το πλιγούρι βρώμης: είναι ιδανική τροφή για πρωινό. Περιέχει μια φυσική ένωση που ονομάζεται διοξείδιο του πυριτίου και είναι ένα σημαντικό διουρητικό για το ανθρώπινο σώμα.

    Μαϊντανός: έχει ήπιες διουρητικές ιδιότητες, αλλά βοηθάει στο καθάρισμα των νεφρών από τις τοξίνες.

    Σπαράγγια: το χημικό ασπαραγίνη, που βρίσκεται στα σπαράγγια, παρακινεί τη λειτουργία των νεφρών και βελτιώνει την κυκλοφορική διαδικασία του οργανισμού.

    Μάραθος:  χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των αποβλήτων από το σώμα.

    Τεύτλα: είναι ένα ισχυρό διουρητικό που βελτιώνει τις λειτουργίες του ήπατος και των νεφρών. Περιέχει σίδηρο που καθαρίζει τα αιμοσφαίρια από τις λιπαρές καταθέσεις.

    Λαχανάκια Βρυξελλών: βοηθούν στην τόνωση των νεφρών και του παγκρέατος, αλλά και στο καλύτερο καθάρισμα των κυττάρων.

    Άλλες διουρητικές τροφές είναι: σέλινο, ραπανάκια, κάρδαμο, λεμόνι, ρόδι, καρότα, πασατέμπο και γλυκάνισο

    Μπορούμε λοιπόν να καταπολεμήσουμε την κατακράτηση υγρών από τον οργανισμό μας, με την κατανάλωση των παραπάνω φυσικών διουρητικών. Έτσι, θα βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να αποτοξινωθεί.

    Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να ξεπεράσει κανείς το πρόβλημα της κατακράτησης υγρών είναι να δώσει στο σώμα ακριβώς αυτό που χρειάζεται, άφθονο νερό. Μόνο τότε το αποθηκευμένο νερό θα αποβληθεί. Όσο λιγότερο νερό πίνετε τόσο μεγαλύτερη θα είναι και η κατακράτηση υγρών!

    Εάν έχετε μόνιμο πρόβλημα κατακράτησης υγρών, ίσως η αιτία να είναι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού. Το σώμα σας ανέχεται το νάτριο (που περιέχει το αλάτι) μόνο σε ορισμένες ποσότητες. Όσο περισσότερο αλάτι τρώτε, τόσο περισσότερο νερό χρειάζεται το σύστημά σας για να το διαλύσει.


  10. Πως το άγχος επηρεάζει τη διατροφή μας

    Απρίλιος 24, 2017 by Σιμιντζή Ντόρα

     

    Σε περιόδους που ο οργανισμός είναι κάτω από πίεση και στρες, η σωστή διατροφή μας βοηθάει να μειώσουμε το άγχος την κόπωση αλλά και να καταπολεμήσουμε τα προβλήματα της μνήμης. Ιδιαίτερα στους μαθητές που ετοιμάζονται να δώσουν εξετάσεις είναι πολύ σημαντικό να παίρνουν όλα τα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός τους!

    Πολύ σημαντικές είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β γιατί ευθύνονται για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η καθημερινή κατανάλωση τροφών πλούσιων σ’ αυτές τις βιταμίνες είναι απαραίτητη γιατί δεν τις αποθηκεύει το σώμα μας. Εξίσου σημαντικό είναι και το μαγνήσιο το οποίο χάνεται σε μεγάλη ποσότητα όταν έχουμε άγχος. Βεβαίως δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή τα ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλουν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου ειδικά σε περίοδο εξετάσεων, όπως και τρόφιμα τα οποία περιέχουν τρυπτοφάνη η οποία είναι αναγκαία για να μας φτιάχνει τη διάθεση και να μας ηρεμεί!

    Αντίθετα θα πρέπει να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, καφεΐνης και τροφίμων πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη τα οποία όχι μόνο διεγείρουν το νευρικό σύστημα με αποτέλεσμα να μην λειτουργεί σωστά αλλά δημιουργούν το αίσθημα τις κόπωσης και πολύ έντονη νευρικότητα!

    Έτσι τα τρόφιμα που συνιστάτε να τρώμε σε περίοδο άγχους είναι: πολύ νερό, όσπρια, ανάλατα καρύδια και αμύγδαλα (10 την ημέρα), λιναρόσποροι, κολοκυθόσποροι (2-3 κουταλιές της σούπας), πράσινα φυλλώδη λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Β (μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανός, ρόκα, μπρόκολο), οστρακοειδή και λιπαρά ψάρια πλούσια σε λιπαρά ω-3 (σολωμό, τσιπούρα, φαγκρί, σαρδέλα), φρούτα και λαχανικά και κυρίως τρόφιμα ολικής άλεσης! Αυτά τα τελευταία περιέχουν αρκετή τρυπτοφάνη και μαγνήσιο!

    Συμβουλές για να περιορίσετε το άγχος πριν και κατά τη διάρκεια της εξεταστικής περιόδου:

    – Μην παραλείπετε κανένα γεύμα και ειδικά το πρόγευμα.

    – Καταναλώστε ένα σνάκ (φρούτο, γαλακτοκομικό, ξηροί καρποί) κάθε 4 ώρες για να εξασφαλίσετε τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά.

    – Μασάτε καλά τη τροφή σας και απολαύστε τη γεύση.

    – Αποφύγετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά και τη κατανάλωση καφέ.

    – Καταναλώστε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα (πολλοί μαθητές παθαίνουν αφυδάτωση κατά τη διάρκεια των εξετάσεων διότι ξεχνούν να πιουν νερό!)

    – Τα βότανα όπως το θυμάρι και η μαντζουράνα είναι τονωτικά και διεγερτικά έτσι βοηθούν στη καταπολέμηση του άγχους.
    – Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αμυλούχων τροφών (μεγάλες ποσότητες ψωμί, ρύζι, μακαρόνια κ.α.) γιατί θα σας φέρουν υπνηλία και θα μειώσουν τη συγκέντρωσή.
    – Αποφύγετε διεγερτικές ουσίες όπως το αλκοόλ, την καφεΐνη και το κάπνισμα τις απογευματινές και βραδινές ώρες.

    Ωστόσο εάν εμφανιστούν κρίσεις άγχους και πανικού, θα πρέπει να επισπευτείτε το γιατρό σας  ώστε να σας ενημερώσει κατάλληλα για τη θεραπεία που πρέπει να ακολουθήσετε.